Haftanın bloğu seçkilerimden biliyorsunuz EQ!, Ayşe'yi .. Tabii "pazartesi nostaljisi" ni de! Uzun zamandır ara verm...

Çıtır Çıtır Börekler

/
30 Comments


Haftanın bloğu seçkilerimden biliyorsunuz EQ!, Ayşe'yi..
Tabii "pazartesi nostaljisi"ni de!

Uzun zamandır ara vermiştim... Size yedikçe yenilecek cinsten çıtır çıtır börekler için malzeme listesi ile geldim!...

3 adet yufka
5-6 küçük boy patates
1 büyük boy soğan
2-3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber, kimyon, pul biber, nane

Sos için,
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı su
un

Üzeri için;
yumurta sarısı








Patatesleri haşlayalım. Küçük küçük doğrayalım veya rendeleyelim. Zeytin yağında yemeklik doğranmış soğanları ve yeşil biberleri kavuralım. Salçayı da ekleyelim bir tur daha kavuralım. Rendelenen patatesleri ilave edelim. Baharatları, tuzu da attıktan sonra soğumasını bekleyelim.


Sos için, tereyağını eritelim. Eridikten sonra üzerine suyu ilave edelim ve bir taşım kaynatalım. Yufkayı açalım, üzerine tereyağı sudan olan karışımdan sürelim. Üzerine de un serpeleyelim ki çıtır olsun ;) Sonra 8 üçgen dilimlere bölelim. Üçgen dilimin alt kenardan uç noktaya doğru büzelim, alt kenar uçlarını birleştirip içi yerleştirip saralım. Midyemsi, pileli görüntü olacaktır. Tercih sizin ;)





Alttaki resim yapılış için yardımcı olacaktır, diye düşünüyorum.  Üzerine yumurta sarılarını sürelim ve 180C önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun...




BENZER YAYINLAR

30 yorum:

  1. Midye boregi...cokseverim, çok da yaparım ama patatesli denememiştim. Harika görünüyor. Ellerine saglik

    YanıtlaSil
  2. Midye boregi...cokseverim, çok da yaparım ama patatesli denememiştim. Harika görünüyor. Ellerine saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bende patatesli dışında denemedim anne guncesi 😉

      Sil
  3. Harika görünüyor, eline sağlık. Anneme söylim de yapsın bundan :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şanslı seni oh mis Gökhan! Anne eli gibisi var mı 😉

      Sil
  4. Allam patatesli diyor ya yanına da fasulye mi oda zeytinyağlı mı 😍sebze canavarı ben bayıll-dııı-mmmmm :)))
    Yalnız Feno'm içim dışım su olmuş göbek deliğimden su çıkacak fotoğrafla bakınca yine yiyesim gelmedi :(((
    O böreğin şeklini ben veremem fotoğrafı büyüttüm baktım ama çakamadım gül gibi sarsak olur mu hocam :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet evet aynen öyle gözdem, limon da sık mis sarımsak seversen of of offff :)))
      ahahaha yaa kıyamam ne çektin bu gün be!!!!
      gül gibi sararsan bilemedim... sigara böregi gibi ya da rulo gibi yap bence neden dersen, sürdüğün karışım su yağ ya çıtır çıtır oluyor, genelde gül börekleri hafif yumuşak olur o açıdan...
      aslında kolay yaa, videosuna bak olmadı, video mu çekseydim, tek olunca olmadı :)))

      Sil
    2. evet bak gül böreğini bende yapınca hafif yumuşak oluyor sevmiyorum öyle sigara böreği öfff bea deme demeee :))) yazın kahvaltı da yiyoruz düşün gözümüz dönmüşse :D
      ne çektim ben bugün ya ne çektim :(( tek olunca çekilemiyor bende her yemekte çekicem diyorum hikaye oldu :/
      sarımsak, soğan af tanımam :))) masaya koyup kırıp yiyorum diyormuşum :P

      Sil
    3. Ahahahaa Gözde! süpersin ben de pek severim, sarımsak ve soğan sevmeyeni anlamıyorum... İStediğin şekil olsun ben sana öğretirim be komşum, ayıpsın;)

      Valla yaa ne çektin! Neyse ki geçti gitti... mesela Dağınık! soğan ayıklıyor illa rende olacakmış :)))

      Sil
  5. yaa patatesli börek superdir yaaa hele de böyle çıtır çıtır görünüyorsaa, hhmmmm sabah sabah canımda istemedi değil yani :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim de istedi birdefnemasali! olsa da yesek :))) Teşekkür ederim, sevgiler ;)

      Sil
  6. Ay ne yaptin simdi? Nerden girdim okudum keske o istah açici resimleri görmeseydim. Kaçtim bile :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Derya! Bunu diyen sen misin, fit insan seni 😂😂😂

      Sil
    2. 😂😂😂fitsem tas kalpli de degilim yani güzel yemek görünce fenalasabiliyorum herkes gibi gecenlerde de daginik sen hic uykusuzluk yorgunluk çekmezsin sanmistim dedi 😂😂😂. Bionik kadin derya oldum blog yüzünden 😄😄😄

      Sil
    3. ahahaha sen yaptın bunu! bizi kendine öyle gösterdin napalım Derya! :)) Senin gözün dönse de eritirsin kesin ;)

      Sil
  7. Nefis görünüyor. En kısa zamanda deneyeceğim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şimdiden afiyet olsun o zaman nilüfer Akdemir!

      Sil
  8. Börek, en sevdiğim şeylerden :D Çok çok, sabah akşam yiyebilirim neredeyse :)
    Ellerine sağlık :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevilmez mi, Şenay! Ben de götürürüm keşke olsa her vakit 😂😂😂

      Sil
  9. ellerinize sağlık..leziz görünüyorlar..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Mehmet yalcinkaya! Görüntüsü kadar tadına da kefilim 😉

      Sil
  10. ımmm çok seviyorumm bu böreği, nefis görünüyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merve! Geldin mi?.. teşekkür ederim, bırak böreği dua et bana da 😂😂😂

      Sil
  11. emeğine sağlık , hamurişi denince her türlüsü makbul gözümde :D

    YanıtlaSil
  12. Yufkanın üzerine ayrıca un serpme işlemini herkes yapmaz! Bilmediğinden yani. Güzel bir ayrıntı vermişsin Fenomen. Ayrıca börekler güzel görünüyorlar Ellerin dert görmesin.:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet, verdim püf noktayı, resmen çıtır çıtır yapıyor... teşekkürler zülal!

      Sil
  13. Mim okurken kenardaki çıtır börekler yazısını merak edip tıklayanlar :) Çok lezzetli duruyor kısa zamanda denemeye çalışacağım :)

    YanıtlaSil
  14. Ahahaha Rabia! Olsa da yesek yani, iyi giderdi şu an :)

    YanıtlaSil

Yorumlarınızı merakla bekliyor olacağım! Eksik etmeyiniz...
Kitap yorumlarım ve fotograflarım için instagram adresim @bookandcoffe__ beklerim!

Teşekkürler, sevgiler...