Bulgurlu Yaprak Sarma

0Yorumlar

Çok sağlıklı leziz bir tat olan tarifimizin malzeme listesi:

1/2 çay bardağı zeytin yağı
1-2 soğan
1 yemek kaşığı salça
1 domates rendesi
2 su bardağı bulgur
Tuz,
Karabiber, Pul biber, Kırmızı toz biber, Kimyon, Nane
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yaklaşık 500 gr. asma yaprağı

Asma yapraklarını haşlayıp süzelim.İç malzemesini hazırlamak için soğanları ince kıyalım. Zeytin yağını tavada ısıtıp soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Salçamızı ekleyelim, kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Ardından domates rendesini, tuz ve bulguru ekleyip biraz kavuralım. 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte,bulgur suyunu çekinceye kadar pişirelim. Ocaktan alalım, ılınmaya bırakalım. Baharatları ve nar ekşisini ilave edelim.

Bir tencerenin tabanını halka şeklinde kestiğimiz soğanlarla veya asma yaprakları ile kaplayalım(kaplamaya da bilirsiniz). Yaprakların üzerine iç malzemeden yerleştirip saralım. Sarmaları tencereye dizip 1,5 -2 bardak su, 2 çorba kaşığı zeytin yağı ,1 çorba kaşığı limon suyu ve tuz eklediğimiz karışımda 30 dakika pişirelim. (sarmanın açılmalarını önlemek için üzerine bir porselen tabakla ağırlık yapalım ve orta ateşte pişirelim) Afiyet olsun...