şöbiyet Merhaba... Arife geldi, Ramazan ayını uğurluyoruz, yarın bayram... Tatlı telaş başladı. Ev temizliği, sevdiklerimize kuracağ...

Bayram Tatlısı: Şöbiyet

/
57 Comments
şöbiyet nasıl yapılır
şöbiyet

Merhaba...

Arife geldi, Ramazan ayını uğurluyoruz, yarın bayram... Tatlı telaş başladı. Ev temizliği, sevdiklerimize kuracağımız sofralar için hazırlıklar, sevdiklerimizin gelmesini heyecanla bekleyiş... 

Bayram ziyaretlerinde gittiğimiz her ev, sofra kurmak ister ama Ramazan sonrası küçülen mideler buna izin vermese de tatlı ikramına kimse hayır diyemez.

Annem instagramda gezinirken takip ettiği calıkusu44'ün sayfasında şöbiyet tarifinin videosunu görmüş, buradan izleyebilirsiniz. ~Ölçüleri ve yapılışını harfiyen uyguladık~

"Anneannemler de biz size baklava yaptık bir tepsi haberiniz olsun" deyince,  annem "değişiklik olsun biz de şöbiyet yapalım" dedi. Malum damat da gelecek, tatlı da seviyor, iştahı da yerinde...

Ve seni seçtik "Şöbiyet!"

şöbiyet yapılışı
şöbiyet tarifi

Şöbiyet hamuru için:

1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı yoğurt / 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
1/2 paket kabartma tozu
Bir çimdik tuz
Aldığı kadar un ~kulak memesi kıvamı, yaklaşık tepeleme 2 su bardağı


Üzeri için:

150 gram tereyağı 


Muhallebisi İçin:

3 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
1/2 paket vanilin

<< Ceviz >>


Şerbet İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu


şöbiyet tarifi resimli anlatım
şöbiyet resimli anlatım

>Muhallebi için, tencereye  nişasta, irmik, şeker, süt ilave edilir.
>Kaynayıncaya kadar pişirilir. Koyu kıvamda oluyor.
>Ilık hale gelince vanilin ilave edilir.

>Hamur için tüm malzemeler bir kaba eklenir ve yoğrulur.
>30 dakika dinlenmeye bırakılır. 
>Hamur dinlendikten sonra, 14 tane eşit gramajda bezeler yapılır.
>Tabak büyüklüğünde bezeler tek tek merdane/oklava yardımı ile açılır.
>Tabak büyüklüğünde açılan hamurların arasına bolca nişasta serpilir.
>Bir hamur bir nişasta şeklinde 14 tane açılan hamurlar üst üste getirilir.
>Ön yüzü açılır, arka yüzü çevrilir tekrar açılır, iki yönlü açılma işlemi yapılır ki düzgün incelikte yufka görünümü elde edilsin.

>Su ve şeker karıştırılarak kaynatılır.
>Kaynadıktan 5 dakika sonra ocak kapatılır ve limon suyu eklenir.
> Şerbet soğumaya bırakılır.

>Açılan hamur, karelere bölünür.
>Karelerin üzerine 1 tatlı kaşığı muhallebi ve ceviz taneleri eklenir.
> Üçgen olacak şekilde, bir ucundan diğer ucuna katlanır ve borcama dizilir.
>Önceden eritilmiş tereyağı üzerine gezdirilir.
>Önceden ısıtılmış 180C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

>>Tatlı ılıkken şerbet -soğuk- üzerine gezdirilir.

?! Hamur hazırlayıp açmasına üşeniyorsanız veya hamur açmasını bilmiyorsanız;

hazır baklava yufkasını 14-15 kat yapıp, kare şeklinde kesip üzerine muhallebi, ceviz koyup da yapabilirsiniz. Milföy hamuru da olabilir ama denemediğim için olur diyemiyorum. 

>>Yanında top dondurmalar eşliğinde de güzel olacaktır.

Afiyet olsun diyorum....

Bayramlar sevinç günleridir. Hz. Muhammed (sav)

Hakkını verelim, o zaman! Şimdiden herkesin bayramını kutluyorum. 
Sağlık, huzur, mutluluk, şans, bereket gelsin, getirsin diyorum, diliyorum! 
Ülkemiz de aç olduğu sevince kavuşsun istiyorum!
Ağzımızın tadı kaçmasın, şeker gibi bayram keyfi hiç bitmesin, hep devam etsin inşallah!

şöbiyet
iyi bayramlar...



BENZER YAYINLAR

57 yorum:

  1. Ellerinize sağlık.İyi bayramlar :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İyi bayramlar daha mutlu yaşam 😉 rumuz isminiz çok hoş, enerjik😊

      Sil
  2. Allah 'ıııım bu iki olduu oruçluyken böyle güzel bişeyle karşılaştığııım..
    Nasıl güzel görünüyor öyle ellerine sağlııık. Ağzımızın tadı hiiiç kaçmasın inşaAllaah! :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum Betül 😊
      Amin inş, iyi bayramlar 😉

      Sil
  3. Ellerinize saglik Kore, yine harikalar yaratmissiniz :) Kat kat nasil da guzel acilmis :)
    Bende Mutlu huzurlu nice guzel bayramlar dilerim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler renkli mutfak 😉
      Amin, inş, iyi bayramlar 💕

      Sil
  4. Şimdiden bayramın mübarek olsun unni:)
    Benimde en sevdiğim tatlılardan biri şöbiyet:) damat afiyetle yesin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayy le yan etkileri zamandır görüşemedik iyi ki geldin, gel ikram edeyim sana 😉
      Yer yer kesin, iyi bayramlar canım 💕

      Sil
  5. Ellerine sağlık Feno kızım.Tüm ailenle mutlu bir bayram geçirmeniz dileğimle.Sevgiler canım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler ablacım, sana da iyi bayramlar, çok öpüyorum 😙😙😙😙

      Sil
  6. Ellerine sağlık fenomen hatun mis mis. Şerbetli tatlılar ile pek aram yoktur ama buna rağmen gözlerim kalp kalp oldu❤ Hayırlı bayramlar diliyorum kocaman sevgilerim ile :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. şerbetli her zaman gitmiyor akela, ben de öyleyim ama bayram bu ayol =))
      Sana da şekerim, öpüyorum =)

      Sil
  7. Böyle komşum olduğu için çok şanlıyım 🙈 Pardon şuradan bir tıbıık uzatabilir misiniz 😀
    Fenom valla döktürmüşsün dünkü hazırlanıştan sonra bugün bu görseli bekliyodum benim mide küçülse bile 3-5 tane yerim affetmem 😊 Ayy o bayram temizliği şuan öldürdü beni pirişanım 😒

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Komşum sana ikram edeceğim inş, istanbula döneyim de, keyif yapalım ;)

      Ay temizlik kısmını annem ben uyanasıya oh oh, dedim ya blananın ileri sürünümü =))

      Sil
  8. Kore fenom ya çok güzel. İyiki ev de yapmışsın. İnsanlar hazır alıyor tatlıyı, misafirliğe gidiyorsun tatlı bir türlü samimi gelmiyor. Ama evde yapılıncaemek verdiğin belli oluyor...
    Ellerine sağlık, Bayramın mübarek olsun... :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Genelde sipariş verip yaptırılıyor ama ben ev baklavasını daha çok seviyorum, bazıları onu beğenmiyor ama ne bileyim yeri başka bence ;)
      Teşekkür ediyorum Yağmur Tozu, senin de bayramın mübarek olsun =)

      Sil
  9. Kendi mutfağıma sahip olduğum anda yani öğrenci evi mutfağından çıktığım zaman soluğu blogunda alacağım yeniden :) eline sağlık, iyi bayramlar ;)
    Ebrar ben, şimdilik ben bugünlerde olarak devam edeceğim, sevgiyle kal Kore ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aaaa ebracım, hoş geldin ki!!!
      Tamamdır, iyi bayramlar ;)

      Sil
  10. Son bir aydırdır leziz yemek tarifleri paylaşırken sanırım finali bayram tatlısı ile yapmış olacaksın,en azından bir ara verirsin :) Ramazan da bitti. Hayırlı bayramlar :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öyle oldu Yusuf, ramazan ayında mutfak, kore dizisi, kitap şeklinde ilerledim. =)

      Sana da hayırlı bayramlar, teşekkür ediyorum ;)

      Sil
  11. Tatlı pek severim :)Ellerine sağlık çok güzel görünüyor Hayırlı huzurlu güzel bir bayram geçirmen dileğiyle iyi bayramlar :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim sessiz kaldım, bimukabele ;)

      Sil
  12. Yapmak ağzımızı tatlandırmak,dostlara dağıtmak lazım.
    Ellerinize sağlık.
    Herşeye inad,kötülüklere uzak kutlayabilenler ertelemeyin,çoğaltın umutlarımızı
    sevgi-beraberliğimize gücü kuvveti-evrene salın ki herkes nasiplensin.

    Büyüklerin ellerinden küçüklerin gözlerinden öperim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Merih, zaten çekirdek haldeyiz, biraraya gelince mutlu oluyoruz, bu aslında 😉
      Biz de efendim 😚😚😚

      Sil
  13. Şerbetli tatlı pek sevmem ama bu çok farklı geldi , zamanım olunca yada evdeki tatkılar bitince yapıcam ^^

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yap bakalım Saliha umarım beğenirsin, afiyet olsun 😉

      Sil
  14. Nom Nom Nom..Çok güzel gözüküyor.Keşke kilo yapmasa :/
    İyi bayramlar canım :)

    YanıtlaSil
  15. Şöbiyetten bana da ayirin :) Ailenle birlikte nice guzel bayramlar diliyorum:)

    YanıtlaSil
  16. Ooo korecim sen çitayi yükselttikçe yükselttin. Iyi bayramlar bu arada 😊

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Annem kardeşim de el atınca sonuç işte Deryacim 😂😂😂

      Sil
  17. Mutlu bayramlar :))) Tatlı harika görünüyor . Eminim tadı da nefistir. Bir ara ben de denerim :))

    YanıtlaSil
  18. İlk defa tatlı yaptim baklava hem de....ama fazla kıtır oldu. Şerbetinde bir problem oldu. Şöbiyet mi yapayım dedim vazgeçtim keske şöbiyet yapsaydım:( neyse öğreneceğiz böyle böyle....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kıtır kıtır bizde sevilenin anne guncesi, yumuşak oldumu mizmizlanmalar başlar 😂😂😂

      Sil
  19. Tatlı dediğin zaman akla ben gelirdim önceden. Sonraları tatlılar ilgimi çekmemeye başladı. Ama bayram tatlıları da çok güzel oluyor. İyi bayramlar dilerim. Afiyet bal şeker olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler uykusuz gezgin 😉

      Sil
  20. Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık iyi bayramlar:)

    YanıtlaSil
  21. Hep söylemişimdir, bilirsin: Yapılmış şöbiyete bayılırım Kore Fenomeni!😃😃 En sevdiğim tatlılardandır, hatta sevdiğim tek şerbetli tatlıdır da diyebilirim 😃 Mutlu, sağlıklı bayramlar ❤️❤️❤️

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İlahi blana yaa "yapılmış olanı" kim sevmez ki 😂😂😂

      Sil
  22. Ellerinize sağlık biraz geç oldu ama bayramınızı kutluyorum:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler süslü benim geri dönüş de bir hayli geç oldu zaten 😄😄😄

      Sil
  23. ne kadar güzel sunum ve harika tatlı. Boş zamanımda mutlaka deneyeceğim bunu biz yine baklavayı tercih ettik :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şerbetli olsun, bayrama yakışsın yeter Mervecim 😂😂😂

      Sil
  24. Geçmiş bayramın kutlu olsun Kore Fenomeni! ☺ Tatlı da harika görünüyor. Elinize sağlık. Hiç şerbetli tatlı deneyimim olmadı bu güne kadar. Tatlı sevmediğim için pek cesaret edemiyorum belki de 🙈 Sen benim yerime de ye olur mu?😊 Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  25. Geçmiş bayramın kutlu olsun Kore Fenomeni! ☺ Tatlı da harika görünüyor. Elinize sağlık. Hiç şerbetli tatlı deneyimim olmadı bu güne kadar. Tatlı sevmediğim için pek cesaret edemiyorum belki de 🙈 Sen benim yerime de ye olur mu?😊 Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler elif Gökşin 😉

      Sil
  26. Kuzum geçmiş bayramın kutlu olsun, güleceksin bana ama hiç yemedim bu tatlıdan ^^ çok şerbetli tatlıları pek yiyemiyorum genelde de az şerbetlenmiş baklava yiyen garip bi tipim :D ama bu nefis görünüyor, görseller şahane anlatım şahane yani yapmaya kalksam çok rahat yaparım bu güzel anlatımın sayesinde ellerine sağlık benim yerimede ye ye süpür :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ay çok teşekkür ederim Ausecim, yaş arttıkça yeniyor serbetliler 😂😂😂

      Sil
  27. Ahhhhhh... ne uzun zaman oldu su serbetli tatlilardan yemeyeli.
    Iyice korkar olduk su sekerden, serbetlilerden babasini satiim. Ama kim ne derse desin, seviyorum ben yaaa... Seviyorum ülen! Özlediiiiim! :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kıyamam yaa özlemin diner bir gün inş aysecim, 😚😚😚

      Sil
  28. Bizde cevizli konak tatlısı yapmıştık ilk deneme güzeldi ama şekerpare 1 numara şöbiyeti bilemedim ki denemek lazım :) eline sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şekerpare de güzel o da olur, bu seçimi annem yaptı bize de uymak düştü hayattankarelerimiz 😉

      Sil
  29. Şöbiyet yapacağım ben de bir yıldır :)) Nurselin Mutfağı nda Antepli bir konuk yapmıştı. O gün bugündür yapılacak :)
    Müthiş müthiş :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aaa onu görmedim bak Şenay, pek nurseli izlemedim 😁😁😁

      Sil

Yorumlarınızı merakla bekliyor olacağım! Eksik etmeyiniz...
Kitap yorumlarım ve fotograflarım için instagram adresim @bookandcoffe__ beklerim!

Teşekkürler, sevgiler...