Ezogelin Çorbası Merhaba... Ramazan ayındayız, umarım iyi gidiyordur. Vücut alıştı, düzen oturdu diye düşünüyorum. Siz de durumlar ...

Ezogelin Çorbası

/
60 Comments

Ezogelin çorbası
Ezogelin Çorbası
Merhaba...

Ramazan ayındayız, umarım iyi gidiyordur. Vücut alıştı, düzen oturdu diye düşünüyorum. Siz de durumlar nasıl, peki? 

Uzun süre aç kalındıktan sonra en çok tavsiye edilenlerden biri, çorba ile başlamaktır.

"Çorbayı eksik etmeyin..." 

Hazır çorbaları çok fazla sevmiyorum. Farklı lezzetler arıyorsanız alternatif olabilecek tarifler paylaşmıştım.

Tavuk suyuna çorba tarifi için buraya

Yeşil/gök domates çorbası tarifi için buraya

Közlenmiş domates çorbası tarifi için buraya

Tarhanalı bulgur toplu tarhana çorbası tarifi için buraya

göz atabilirsiniz.


Çorba tarifleri
Ezogelin çorba tarifi

Bugün, herkesin sevdiği Ezogelin çorbası tarifini paylaşmak istiyorum. Severek hazırlıyorum. Malzeme oranını az tutsam da çok bereketli oluyor. 

2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 adet orta boy soğan 
1 diş sarımsak
1/2 çay bardağı kırmızı mercimek
1/2 çay bardağı bulgur
1 yemek kaşığı pirinç ~tepeleme
Kırmızı toz biber, nane, karabiber, pul biber
Tuz
2,5 su bardağı su + 1 su bardağı et/tavuk suyu

meyhanesi için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça ~biber+domates
1 tatlı kaşığı kaşığı un

Ezogelin çorbası yapılışı anigif
Ezogelin çorbası yapılışı


Eğer meyhanesi olsun diyorsanız,

>> Yemeklik doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı tereyagında kavuralım.
>> Yıkanmış pirinç, bulgur ve mercimekleri ekleyelim. Bir tur kavuralım.
>> Su, tuz ilave edip kaynatalım.
>>Ayrı bir tencerede, un tereyağında iyice kavrulur, rengi dönünceye kadar.
>> Salça ilave edilir,  biraz daha kavrulur, kokusu çıkıncaya kadar.
>> Et veya tavuk suyu, soğuk, ve baharatları ilave edip kıvam alıncaya kadar pişirelim.
>> Haşlanmış bakliyatların olduğu tencereye meyhaneyi ilave edilim.
>> Kısık ateşte kaynatalım.

Eğer meyhanesiz, yani un olmasa da olur diyorsanız ki ben una gerek duymuyorum şu şekilde yapalım.

>> Yemeklik doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı tereyagında kavuralım.
>> Yıkanmış pirinç, bulgur ve mercimekleri ekleyelim. Bir tur kavuralım.
>> Salçayı ekleyelim, kavuralım.
>> Su, tuz, baharatları ilave edelim ve kısık ateşte kaynatalım.
>> Pürüzlü sevmiyorsanız rondodan veya süzgeçten geçirebilirsiniz.

Afiyet olsun...



Ps. İki gündür, çok sevdiğim bloglarda konuk oluyorum!

İlki,  Ruh ikizim Dağınık Anne'deydi. "Zoraki Konuk Yazar" olarak kapısını çaldım. Çünkü 16 Haziran doğum günüydü. Nesquiklerimi hazırlayıp gitmiştim. Merak ettiyseniz buraya!

nesquik
nesquik

İkincisi ise, ilk defa kozmetik ürün incelemesi yaptığım Kırmızı Rujlu Blog. Blana'nın misafiri olmak ayrı keyif!... Heyecanıma ortak olmak isterseniz ve nude ruj arayışı içindeyseniz buraya!

Notting Hill Nude 720
Notting Hill Nude 720

Herkese teşekkürler, sevgiler...


BENZER YAYINLAR

60 yorum:

  1. Nefis gözüküyor..Bende unsuz corba yapanlardanim :) Ellerinize saglik.
    Uykusuzluk cok zorluyor...Iftar 21:58 de sahur bitimi 3:29 olunca :)
    Hayirli Ramazanlar...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Super sule 👏 senin de 😉
      Evet ya en çok çalışanlara zor... hayırlı ramazanlar...

      Sil
  2. Becerikli korecim bravo sana. Kisin yapiyorum ben de.

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık , bol limonlu olursa bayılırım :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olur tabi neden olmasın nilüfer, teşekkürler 😉

      Sil
  4. Tarifi bu şekilde hiç denememiştim ama deneyeceğim. Ellerine sağlık fenomen hatunum. :)
    Benim bu Ramazanda ki tek şikayetim uykusuzluk, dengemi bulamadım hala.. -_-

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Akela, ben böyle biliyorum ezogelini 😂 teşekkür ederim...
      Uyku sorma ya! Benim hele geçen gün hiç uyumadım, bu gün 14,30 kalkış... sabahları 5-6 yatis

      Sil
  5. Senin otantik çorba tasını seveyimmmmm. 😉❤️ Ezogelin de ancak bu kadar hoş bir sunuma yakışırdı.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahahaaa sev tigris cim, bir hevesle aldım 😂😂😂😂 teşekkürler

      Sil
  6. Ya uff fenom ben ezogelin çorbasını sevmiyorum ama olsun senin ramazan tariflerini olunca işimiz iyi illa yapacak yemek bulurum ben senin tariflerinden :)
    Ellerine sağlık Fenom
    Afiyet olsun :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aaa neden ki? Bakliyakat aslında 😂
      Teşekkür ederim, Esracım, tarif paylaşırken çekiniyorum, var elimde bir sürü ama yayınlamadım daha 😉

      Sil
  7. Ellerine sağlık nefis görünüyor :)

    YanıtlaSil
  8. Kore'm pirinç konuluyor muydu ezo gelin çorbasına? Bu haliyle de deneyelim bakalım. Pirinç her yere yakışıyor hem juniorlara da besleyici bir gıda.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Konuluyor deneyimli annem 😉
      Aynen, dene böyle de güzel 💕

      Sil
  9. Ellerine sağlık benim de sevdiğim çorbalardan biridir :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel sessiz kaldım, afiyet şifa olsun 😉

      Sil
  10. Çorbalar harika olamazsa olmazım çorba yaz-kış,ramazan farketmez.
    Ama bir kaç yıldır ezogelin yapmamıştım,tarifini bile unutmuşum ya pes bana,
    Çevremde iyi yemek yapar derler bide HaH hah ha,iyi oldu yapayım yarın.
    Ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor.
    Bu arada Dağınık Annenin d.gününü senden öğrendim gideyim kutlamaya iyi geceler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aman tanrım meriiihhh! Şaşırttın beni 😂😂😂 yaparsın bence de ama çorba başka yaa ben de pek aramam ama ramazanda iyi gidiyoramazanlar 😉 teşekkürler 💕

      Sil
  11. Annem alıştırdı sağ olsun, çorbasız sofra yavan geliyor bana da :D Ezogelini de çok severim, hem de nee çook :D Yalnız Ramazan'a alıştı vücut da sanırım kilo alıyorum -_- Yine de çorba bir başkaa, resimde de harika görünüyor, eline sağlıkk ^.^

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O da güzelmiş gözde 😉 kilo normal alman emin ol, zorlu süreç... teşekkür ediyorum, afiyet olsun 😉

      Sil
  12. Corba candir yaa... bayilirim. Ezo gelin yapmayali da baya olmus, hemen yapayim önümüzdeki günlerde. Özledigimi farkettim bak:) Ellerine saglik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayy kıyamam eq, yap tabi, güzel corbalardan, afiyet olsun 😉 teşekkürler 💕

      Sil
  13. Genim naptın ya ramazan da coştun, costurdun...ellerine sağlık, sunum, yazı, çorba, fotograflar hepsi harika olmuş...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İyi oldu iyi oldu güncemiz, bak sen de yaptın, mis 😉

      Sil
  14. Çorbayı bir ben sevemedim sanırım. Ayran aşı denilen bir çorba var, soğuk içiliyor yalnızca onu içebiliyorum. Bu arada çorbanın sunum yapıldığı kase çok güzelmiş.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çorbayı ben de pek aramam aslında yazdan kalan, hemen tıkanıyor, yemek yiyemiyorum ama ramazanda bir iki kaşık olsa da yiyorum, güzel gidiyor 😉 soğuk çorbayı sevizyonumuz ben de, ayran aşı sanırım , çok teşekkür ediyorum...

      Sil
  15. çok çok çok seviyorum bu çorbayı, mercimekten sonra favorim. harika görsellerle yine karnımı acıktırdın. yapayım da akşam yiyelim bari <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ah yaa duygun, deme öyle üzülüyorum 😯 amacım fikir vermek oysa 😂 teşekkür ederim...

      Sil
  16. Güzel ve kolay bir tarif unsuz yapacağım tabi ben de

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İki türlü de güzel audrey, afiyet olsun 😉

      Sil
  17. Ezogelini çok seviyorum. Yaz aylarında çorba pek içilmese de önüme koysalar yerim. :)) Unsuz hiç denememiştim seni tarifinle deneyeceğim. ^^ Ellerine sağlık <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dene İlknurcum değişiklik olur, umarım seversin 😉

      Sil
  18. Bu arada fenom gözümüzü korkutan kitaplar mimini yaptim Beyza ile :)
    Çok teşekkür ederim bizi mimledigin için :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hemen geleyim Esracım, şu sıralar bakamıyorum bloglara telafi edeceğim 😉

      Sil
  19. Malzeme miktarlarımız ne kadar benzesiyor. Ezo gelin çorbasına un koymayanlardanim. Pişince makineyle duzlestiriyorum... Bir yerlerde sicak içilen çorbanın mide duvarlara iyi geldiğini okumuştum. Midenin iyiliği için ilkten sıcak çorba şart yani. Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sorma zülal! Su bardağı olan miktarlar bize çok çok fazla... kilo bu malzeme miktarı bile 6 kişilik oldu 😉
      Teşekkür ederim 💕

      Sil
  20. Ögünümü sadece çorba içerek geçirebilirim, çok severim :D eline sağlık ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel ya Saliha! Hiç öyle olamadım 😁 teşekkür ediyorum 💕

      Sil
  21. Komşum Ezogelin sevilmez mi yahuu ben bayıla bayıla yerim iftarda güzel oluyor çorba ^.^

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevilir komşum tabi 😝 Aynen, afiyet olsun ❤

      Sil
  22. Bir türlü güzel yapamadığım ezogelin çorbayı bir de bu tarifle deneyeyim bakalım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu sefer beğenirsin, inş. Kadriye 😉

      Sil
  23. bende unsuz yapıyorum ve harika görünüyor ellerine sağlıkkk☺️

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fark etmez Mervecim, sevgi kattıktan sonra 😉 senin de ellerine sağlık 💕

      Sil
  24. fenoğmmm nefis gözüküyor çok severim - çorbacıya gittiğimde bile standart ezo içerim - elciğezlerine sağlık <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Ause cim 😁😁😁
      Afiyet şifa olsun 💕

      Sil
  25. Çorbayı çok severim özellikle de ramazanda yemekten önce çok güzel oluyor, hazır çorba seversen, şehriyeli tavuk çorbasını tavsiye ederim çok güzel oluyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet, ramazan için güzel başlangıç oluyor 😉
      Hazır çorba sevmiyorum gokhan 😂

      Sil
  26. En sevdiğim çorbadır kendisi kalemine sağlık ^)

    YanıtlaSil
  27. Ezoyu da çok severim, mercimekten çok olmaasın Fenocuğum eline sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hanımım bizim evde de oyle, mercimek, ezogelin, tarhana sıralama 😂 teşekkür ediyorum 💕

      Sil
  28. Bu çorbayı çok çok seviyorum ama hiç yapmayı denemedim. Deneyeyim bakalım becerebilecek miyim?! Ellerine sağlık Kore Fenomeni :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesin becerirsin sen blana, zaten senin yönteme yakın, kat karıştır gibi 😂 teşekkürler ❤

      Sil
  29. pek severiz efem , inş bir gün ellerinizden içmek te kısmet olur :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ay inş eylemciler, neden olmasın, bi dönelim de İstanbula buluşalım gayri 😂😂

      Sil

Yorumlarınızı merakla bekliyor olacağım! Eksik etmeyiniz...
Kitap yorumlarım ve fotograflarım için instagram adresim @bookandcoffe__ beklerim!

Teşekkürler, sevgiler...