 |
| etli kuru taze fasulye |
Selam!
Kış yerini bahara bırakmadan elimdeki taze fasulye dizilerini değerlendirmeden olmazdı. Kurutulmuş sebzeli tarifleri çok seviyorum ve kış için güzel kurtarıcı oluyor. Sizinle kuru patlıcan ve kuru domates ikilisiyle yaptığım salata tarifini vermiştim, buradan inceleyebilirsiniz, bir o kadar da lezzetli kuru taze fasulye yemeğini de sizinle paylaşmak istedim. Yanında bulgur/pirinç pilavı olunca bir de turşu eminim keyfiniz katlanacaktır.
Lezzetini artırmak ve suyunu pilavda da değerlendirmek adına kemikli kuzu eti/ dana eti kullanmayı tercih ediyorum,
 |
| kurutulmuş yeşil fasulye yemeği |
Malzeme Listesi
300 gr. kemikli dana/kuzu eti
1 dizi kurutulmuş taze fasulye ~ yaklaşık 400-500gr.
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber, pul biber
Tuz
>> Kemikli etleri öncesinde su dolu kapta biraz bekletelim. ~yaklaşık 30-40 dk.
>> Daha sonra suyunu süzelim, kemikli etlerin üzerini bir parmak geçecek şekilde su ilave edip 40-45 dk. düdüklü tencerede haşlayalım.
>> Suyunu pilav/yemek için ayıralım.
>> Etleri de kemiklerinden ayıralım, hazır hale getirelim.
>> Akşamdan kuru taze fasulye dizisini su dolu kapta bekletelim.
>> Islatılan fasulyeyi haşlayalım.
>> Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı kavuralım.
>> Salçayı da ilave edip kokusu çıkıncaya kadar bir tur daha çevirelim.
>> Haşlanan et, fasulyeleri ve baharatları ekleyelim.
>> Üzerini bir parmak geçinceye kadar sıcak et suyu veya su ilave edelim ve kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
 |
| yapılışı |
Afiyet olsun...
Kurutulmuş taze fasulyeyi abimin eşinden öğrenmiştim çok lezzetli oluyor. Ama ben ebzelerde et kullanmıyorum. Yemekleri ben yaptığım ve eti de pek sevmediğimden ev halkı sebze-et ikilisini ayrı ayrı tüketmek durumunda:)))
YanıtlaSilahaha ne bileyim ben de bu yemeği etsiz sevemiyorum, yavan geliyor ama işte damak tadı, afiyet şifa olsun sıkıntı değil Saadet Uslu ;)
SilSebze yemeklerini çok seviyorum Feno'cuğum😊 Biliyorsun etle aram yok🙈 Ben etsiz denerim tarifini, öyle de güzel olur bence, ne diyorsun??
YanıtlaSilalışkın olmadığın için sana güzel gelecektir blanacım, ben biliyorsun eti sevdiğim için yavan gelir muhtemelen =(
SilAma ben çok severim de 1
YanıtlaSilO yerli fasulyeyi nerede bulacan.Nerde kurutacan.
Çocukluğumun tadlarından .ellerine sağlık.
Yanına birde yoğurt çok lezzetli olur.
Annem sağ olsun Merih'cim, İstanbul'da kurutmak ne mümkün =))
SilKahve ve tamamlayıcı ikililerinin dışında marifetli olduğunu hep düşünmüşümdür. Ama klasik ve pek bilinmeyen lezzetler ise bambaşka benim için. Kuru taze fasulyenin zeytnyağlısını yaptım birkaç kez, hep sevdiler. Etlisi de çok güzel olur tahmin ediyorum. Kurutulmuş sebzelerin ayrı bir lezzeti oluyor. Mesela nar ekşili, etli kuruluk dolmasına kim hayır diyebilir? Ellerine sağlık. Sevgilerimle..
YanıtlaSilahahah begonvil sokağı beni utandırıyorsun, çok teşekkür ediyorum!
SilKurutulmuşlar favorimdir, bence de en leziz olanlar, kimse hayır demez! ;)
Sevgiler...
Ben bilmiyordum kuru taze fasulyeyi. Hiçbir yerde de denk gelmedim. E bu şahane olmuş... Emeğine sağlık... Sevgiler...
YanıtlaSilBi denemelisin persephone, bu tat kaçmaz! ;)
SilBen genelde donduruyorum. Kurutulmus denemedim , belki bu sene kuruturum. Benim çocuklar yemeklerde eti sevmiyorlar farklı alternatifler yaratıyorum. Ellerine sağlık ;))
YanıtlaSilDene dene muhakkak nilü, farkı göreceksin, kuru tadı bambaşka ;)
SilEtsiz denemedim ama denemek lazım ;)
Kuru patlıcan falan güzel oluyor bu da olur muhtemelen ;)
İştahımı açtın Kore'm.
YanıtlaSilİtiraf etmem gerekirse gecenin bir yarısı senin tariflerini okuyup mutfağa koşmayı özlemiştim. :D Yapabildiğimden değil tabii, ama iştahımı açıyor. Fakat şu KFC ekmeğini unutmam. İlk denediğim tarifindi bak. :3
Ellerine sağlık.
ah ya riv! hey gidi hey değil mi, o aşk şevk pek kalmadı yayınlarımda maalesef =(
SilOldu ama değil mi? KFC tadında ;)
kardeş ben bunları hiç bilmiyorum ki , mesela fasulye de kurutuluyormuş demek , hımm???
YanıtlaSilahahah eylemcan her şeyi bilmek ne mümkün =)
Silben çok severim ki bunu eline sağlık :)
YanıtlaSilsevilmez mi kural? hele ki sen! =))
SilFeno dövme ama fasulye ile hiç aram yok , tek anneannemin yaptığı tereyağlı bir fasulye , zıbıldak diyorlar onu seviyorum :D
YanıtlaSilzevk, damak tadı salihacım, olabilir tabi ki ;)
SilÇok severim. Kurutma isi iyi fikir bahçeye ekiyorum bazen. Bu arada yemek nerde Kural orada gözümden kaçmiyor 😂😂😂
YanıtlaSilKuralsız olmaz deryacım =))) ağzının tadını da biliyor ;)
Sil